料理備忘録。 サーモンタルタル
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こんばんは＾＾TOJOです！
最近は、ちょっとづつコンビニ生活を脱していますｗ
ちょっと前までは、いろんな友人に心配されていました。
コンビニ率が高い！外食率が高い！と＾＾；
みなさん、ご心配なかれ！先日もお料理したのですよ！
ご報告いたします♪
この前料理して、写真撮る前に全部食べてしまった。。。
そのうちの一番イケてた料理を忘れないうちにレシピに起しておこうと思います！
・・・でもね、お料理しながら、TOJOが作るものって、
つまみになりそうなものばかりだと気づいてしまいました。
女子力が高まったのか、男子力が高まってしまったのか、ギモンです。
今夜も飲みます♪ふへ♪
酔いは、写真撮るのを忘れない程度にしまーす♪
〜サーモンのタルタル〜
調理時間１０分！
お店でサーモンのタルタルを食べたんだけど、
私のほうがうまく作れるんじゃね？と自信満々に作った１品。
いや〜、サーモンタルタルの１品店だったら今スグ出せるわ。
今回のお味は、さっぱりとこってりの中間くらいです。
☆材料４人分☆
スモークサーモン ８０Gくらい
お刺身用サーモン １００Gくらい
玉ねぎ １／４くらい
青ねぎ 大さじ２くらい（お店ではディルを使ってた。）
混ぜる用調味料）
オリーブオイル 混ぜる用 大さじ２くらい
マヨネーズ 小さじ２くらい
ヨーグルト 小さじ１くらい
レモン汁 大さじ３くらい
ホワイトペッパー 適量
かける用調味料）
ブラックペッパー 適量
バルサミコ酢 適量
オリーブオイル かける用 大さじ１くらい
青ねぎ 適量
〜作り方〜
１．材料きりまーす。
・玉ねぎはみじん切り。ちょっと細かく。
・青ねぎは小口ぎり。
・お刺身用サーモンは、0.8mm角くらいに切る。
・スモークサーモンは、今回は焼いた。バナーであぶって、香ばしく。
２．材料まぜまーす。
・混ぜる用調味料と、１．で刻んだ材料をまぜます。
３．盛り付け☆
バケットをスライスして、ちょっと焼いて、ラスクみたいにする。
その上に２．のタルタルちゃんを乗せる♪
上に、バルサミコ酢＆オリーブオイルをオシャレな感じで、
ブラックペッパー荒挽きをかけ、あと、かける用青ねぎをパラパラと。
できあがりー。
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